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新学一道芋头蒸排骨全家都说太好吃做法秘诀原来就这么简单

时间:2018-01-12 15:24:34  作者:admin  来源:芋头  浏览:175  评论:0
内容摘要:  主料:排骨适量;辅料:西红柿一个,芋头适量,豆豉6-8粒,盐适量,耗油适量,白糖适量,老抽适量,生粉适量,麻油适量,苏打粉少许;  做法:从超市买回来的排骨从中间切一刀以后,再隔着骨头切成小块等待备用,洗净放进一个碗里,加入少量苏打粉,用抓的方式把苏打粉排骨里。 &...

  主料:排骨适量;辅料:西红柿一个,芋头适量,豆豉6-8粒,盐适量,耗油适量,白糖适量,老抽适量,生粉适量,麻油适量,苏打粉少许;

  做法:从超市买回来的排骨从中间切一刀以后,再隔着骨头切成小块等待备用,洗净放进一个碗里,加入少量苏打粉,用抓的方式把苏打粉排骨里。

  洗完排骨控干水,然后加入盐,白糖,耗油,老抽,西红柿切成碎,豆豉,抓点生粉,然后撒麻油,还是用抓方式让排骨入味,腌10分钟。

  排骨腌的时候把芋头切成跟排骨差不多大小的快,码在盘子底部,选那种有深度的碗盘类型的东西,因为会出汁,把排骨放在芋头。

  开水下锅,中大火蒸20-30分钟,如果排骨芋头切得比较小,20分钟左右就可以出锅了,大家火力不同,出锅前记得检查肉和盘底的芋头。


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